お店について
みどり町の路地に佇む「鮨 しおさい」。店主の伊藤 健さんが、素材選びから仕込みまで一つひとつ丁寧に手がけています。編集部が何度も足を運び、その魅力を取材しました。
寿司
鮨 しおさい
「地魚おまかせが楽しみ」
- エリア
- 架空市 みどり町
- 店主
- 伊藤 健
- 予算
- ¥3,000〜¥15,000
- 営業時間
- 11:00〜21:00（L.O. 20:30）
- 定休日
- 月曜
雑誌掲載 特集記事｜特集 vol.10「寿司を巡る旅」
地魚おまかせが楽しみ――その一品に込めた想い
取材班が初めて暖簾をくぐったのは、開店直後の静かな時間帯だった。「毎日同じものを、同じように出す。それがいちばん難しいん…
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みんなの声
グルメ好きA
また来たいと思えるお店でした。
週末ハンターB
雰囲気も味も、誌面の通りでした。